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这家在南坪开了20多年的串串火锅,排队2小时也要吃!

日期:2020-08-08 02:25:30

行走哥是个耍娃,也是一个吃货,耍一路就吃一路,今天耍到了南坪肯定要吃过瘾了才得罢休。

在资深南坪土著的推荐下,找到了这家位于南坪西路的花串串,位置还是非常好找的就在南坪商业大楼,之所以南坪土著会推荐这家串串,不光是因为它创办于1998年,行走哥觉得最主要的原因还是因为他们老板是个超级吃货。

“花串串”起源锋哥、芸妹爱情故事

行走哥每走一家店,都喜欢去挖下店的历史,这次走花串串也不例外。花串串的历史还真的和其它店不一样。

纯牛油火锅就在南坪区府 看球喝酒吃火锅三管齐下

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上世纪90年代,新世纪的钟声即将响彻大江南北,山城重庆人都在畅想着未来的美好生活。锋哥、芸妹二人在锋哥外婆的全力支持下,拿出所有积蓄,在家属小院开了一家名为“花串串”的火锅店。

芸妹非常喜爱鲜花,任时节更替家中必有鲜花一捧,几十年来不曾变换。以鲜花为主题开一家自己的火锅店更是蒋芸多年的梦想。“花”另一层含义又可指菜品花样丰富、种类繁多,故二人最终将火锅店取名“花串串”。

“花串串”祖传配方锅底

南岸区黄桷垭老厂龙井旁

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“花串串”火锅店的风味发轫于锋哥外婆的祖传老火锅配方。该配方由当年火锅界大师——曾任职重庆宾馆火锅厅厨师长传授。在传授的重庆老火锅炒制手法基础上,二人创新研发出更为适合重庆大众口味,集麻辣、鲜香于一体,口味浓厚、鲜嫩爽口.....

行走哥什么都没有学会,就是把耍和吃学会了。所以今天把花串串家的特色菜品都给点了遍 海底捞贡菜丸子、牛气冲天(鲜毛肚)、霸王牛肉、杠上花山椒牛肉、拔罐腰片、签签牛肉、麻辣牛肉.....不说了都流口水了。我要开始吃了~

行走哥有个习惯,吃串串第一件事就是把串串都一把煮了,然后就可以大口的吃了。到他们家也不例外,都是把串串给全部煮起,然后就开始整特色菜了~

南坪重庆老火锅去哪里学

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牛气冲天的鲜毛肚

第一眼就被这个牛给吸引了,确实牛气冲天。花串串的老板是个超级吃货,所以对菜品非常的讲究,这个牛气冲天的鲜毛肚精选上等鲜毛肚的下叶,无接缝,大叶片,鲜脆化渣。

行走哥吃火锅和串串非常喜欢吃毛肚,在他们加吃完一盘后决定还要了两盘。

南岸区 南坪 火锅 乾矿老火锅(南坪惠工路店) 所有点评

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海底捞贡菜丸子

这个贡菜丸子选用精品瘦肉,加以一定配比的五花肉,纯手工剁成细肉末,手工掺打保证肉质Q弹,加入香脆可口的贡菜,口感细腻鲜嫩,肉味十足,粉质少,货真价实~

他们家的丸子吃起确实嘿好吃,粉质真的少,口感细腻鲜嫩,一下就吃了三个~

周师兄大刀腰片老火锅(南坪店)图片 - 第876张

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霸王牛肉

他们加呢个霸王牛肉全部是精选上等牛霖中间部位,配以秘制的辣椒调料,人工反复腌制,口感~辣~滑~嫩。每日都是限量供应,去晚了就没得了~

每次吃串串火锅都少不了点牛肉,他们家的霸王牛肉吃起口感确实霸道~辣、滑、嫩一样都不能少。

南岸区 火锅 好芊翻老火锅 所有点评                           吃过

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拔罐腰片

这个拔罐腰片选用新鲜猪腰,大刀切割,配上特制野山椒汁和野山椒末,蛋清,搅拌均匀,口感酸爽脆嫩

行走哥每次吃串串都是要点腰片的,今天到他们家了也没有放过吃腰片的机会,因为要多吃腰子补腰~

重庆荣佳毛血旺学习培训班 老火锅技术南坪学技术

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杠上花山椒牛肉

这个牛肉也霸道,精选上等牛霖中间部位加入秘制配方,手工搅拌均匀,加上野山椒,制作而成,千万要和野山椒一起吃,因为味道会酸辣爽口~每日也是限量供应的哟。我吃了三个,确实够味,吃起巴适~

秘制签签牛肉

沈家洪城老火锅 南坪融侨店

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九种签签牛肉(麻辣牛肉,单签香菜牛肉,香菜牛肉,山椒牛肉,贡菜牛肉,仔姜牛肉,泡豇豆牛肉,韭菜牛肉,芹菜牛肉,九种签签牛肉),全都选用一头牛身上仅有的两坨牛霖,每天由屠宰场新鲜供应。

行走哥光吃这个签签牛肉都吃了好大一把,确实吃起巴适,有味道~

秘制花酒

品牌加盟 > 镇三关老火锅 美味的代名词   为了做出好吃,卫生的火锅

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吃花串串怎么少得了喝花酒,果断的叫老板上了几个花酒,老板说这个花酒只有8°,喝起一点都不上头,女娃儿都可以放心的喝。行走哥还是提醒,开车还是莫喝酒,喝酒莫开车。

花哥手工冰粉

花哥亲自精选冰籽,纯手工精心揉制,红糖小火慢慢熬出来,加上枸杞,山楂片,新疆大葡萄干,花生碎,芋圆和黑珍珠,在口中体会到不一样的爽味,撸一口串吃一瓢冰粉,那感觉不摆了~当然如果不要这些配料,你就会体会到小时候在家,婆婆自己做出来的冰粉的感觉,生津止渴~

渝大狮老火锅(南坪总店)图片 - 第1623张

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行走哥还有个习惯,每次吃串串完串串最后都要叫老板来碗米饭+泡菜。他们家这个泡菜确实能吃出来他们老板是个超级吃货,能把泡菜做到这个这么爽口,这么好吃,所以今天我是放开吃的。

吃完串串,最后还点了一杯他们家现做的饮料,都是用最新鲜的水果调制而成,不添加色素。

写在最后:

重庆市 餐饮服务 餐馆 > 七可苗家酸菜鸡(南岸区府店)   吉之源火锅

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他们家的服务确实非常的好,一进门就会有小姐姐迎接你,服务员都是随叫随到。因为他们老板是个超级吃货,所以菜品非常的新鲜,每日新鲜供应,特别是单点的特色菜非常的好吃,九种口味的签签牛肉非常的霸道。现做的饮品+秘制的花酒确实是一绝,忘记吃串串还要喝国宾了。

店铺信息:

花串串(南坪万达广场店)

【南岸区】景依味老火锅,150元菜品套餐

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地址:重庆市南岸区南坪西路3号南坪商业大楼

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